Berpuasa tetapi berat badan bertambah? Di mana silapnya?

Ramadan adalah bulan yang dinantikan oleh seluruh umat Islam di dunia kerana keistimewaan yang tersendiri yang tidak dapat dinikmati pada bulan lain.

Kelebihan pahala puasa yang berlipat ganda untuk segala amal ibadah yang dilakukan semestinya menjadi keutamaan untuk seluruh umat Islam mengejar dan mengumpul pahala sebanyaknya sebelum ianya berakhir.

Namun, selalu kita terlepas dengan amalan menjaga kesihatan badan dengan makanan atau minuman ketika berbelanja di bazar ramadhan atau ketika menyiapkan juadah –juadah berbuka puasa.

Rakyat Malaysia lebih sinonim dengan menu-menu bazar yang boleh dikatakan lazat dan membuka selera. Antaranya seperti murtabak, roti John, kuih –muih traditional, juadah pemanis mulut yang pelbagai dan juga aneka air balang.

Menurut Pakar Pemakanan Hospital Pakar KPJ Bandar Maharani, Siti Syahirah Saru,  olahan resepi yang telah dilakukan oleh penjual bagi melariskan jualan mereka antaranya dengan menambah extra sos dan keju bagi menu murtabak dan roti John menyebabkan tambahan kalori yang berlebihan bagi satu hidangan makanan tersebut.

“Sebagai contoh, satu hidangan murtabak biasa (satu keping) bersamaan 550kalori berbanding murtabak cheese (satu keping) 697 kalori. Begitu juga jika hidangan air balang yang ada penambahan susu pekat manis atau aiskrim yang menambah kalori berlebihan anggaran 100 hingga 200 kalori berbanding dengan hanya menggunakan gula dalam satu hidangan menu air tersebut.

“Jika diamalkan setiap hari, kalori yang berlebihan tersebut boleh menyebabkan berat badan boleh bertambah,“ katanya.

Selain itu, Siti Syahorah memberitahu, pemilihan menu yang tinggi lemak dan bergoreng boleh menyumbang kepada pengambilan lebihan kalori seperti ayam goreng, lauk-pauk yang bersantan dan juga juadah pemanis mulut atau kuih-muih yang bergoreng. Sebagai contoh, satu biji popia goreng mengandungi 130 kalori berbanding satu biji popia basah hanya 90 kalori. Perbezaan sebanyak 40 kalori.

‘‘Jangan terkejut apabila jumlah kalori yang diambil oleh seseorang boleh mencecah hampir 2500 kalori hanya pada waktu berbuka sahaja! Untuk makluman, saranan pengambilan kalori bagi lelaki dewasa (30 hingga 59 tahun) dengan gaya hidup sedentari hanya 2000 kalori sehari dan wanita (30-59 tahun) hanya 1700 kalori sehari.

Justeru, beliau memberitahu,  bulan puasa tidak menjanjikan penurunan berat badan jika tiada kawalan kalori dan pemilihan menu sihat dilakukan ketika menikmati juadah berbuka puasa.

“Pertambahan berat badan berpunca daripada pengambilan lebihan kalori ini boleh dielakkan dengan mengamalkan kaedah suku-suku separuh, minum air kosong mencukupi, kawalan minuman dan makanan manis dan juga kawalan makanan yang tinggi lemak dan bergoreng,” ujarnya.